잭푸룻(Jackfruit)은 열대 아시아 지역이 원산지인 큰 열매로, 독특한 크기와 풍미로 주목받는 과일입니다. 학명은 Artocarpus heterophyllus이며, 뽕나무과(Moraceae)에 속하는 상록수에서 자랍니다. 잭푸룻은 세계에서 가장 큰 나무에 열리는 과일로, 무게는 보통 10~25kg에 이르고, 길이는 최대 90cm에 달합니다.껍질은 두껍고 초록색에서 황갈색으로 변하며, 울퉁불퉁한 표면을 가지고 있습니다. 속살은 노란색이며, 달콤한 맛과 바나나, 파인애플, 망고를 섞은 듯한 풍미를 가집니다.익지 않은 잭푸룻은 요리에 사용되며, 식감이 고기와 비슷해 채식 요리에서 "식물성 고기" 대용으로 인기가 많습니다. 영양가 잭푸룻은 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 마그네슘, 그리고 식이섬..