독특한 크기와 풍미 열대과일 잭푸룻(JackFruit)

 

잭푸룻(Jackfruit)은 열대 아시아 지역이 원산지인 큰 열매로, 독특한 크기와 풍미로 주목받는 과일입니다.

 

 학명은 Artocarpus heterophyllus이며, 뽕나무과(Moraceae)에 속하는 상록수에서 자랍니다.

 

잭푸룻은 세계에서 가장 큰 나무에 열리는 과일로, 무게는 보통 10~25kg에 이르고, 길이는 최대 90cm에 달합니다.

껍질은 두껍고 초록색에서 황갈색으로 변하며, 울퉁불퉁한 표면을 가지고 있습니다.

 

속살은 노란색이며, 달콤한 맛과 바나나, 파인애플, 망고를 섞은 듯한 풍미를 가집니다.

익지 않은 잭푸룻은 요리에 사용되며, 식감이 고기와 비슷해 채식 요리에서 "식물성 고기" 대용으로 인기가 많습니다.

 

 

 

 

 

 

영양가

잭푸룻은 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 마그네슘, 그리고 식이섬유가 풍부합니다.

항산화 물질이 포함되어 있어 면역력 강화와 소화 건강에 도움이 됩니다.

요리와 활용

익은 잭푸룻: 디저트, 스무디, 잼 등에 사용됩니다.

덜 익은 잭푸룻: 커리, 스튜, 튀김 등에서 고기 대용으로 조리됩니다.

씨앗: 삶거나 구워 먹으며, 고소한 맛과 감자 같은 식감을 가집니다.

 

재배와 분포

주로 인도, 방글라데시, 태국, 필리핀 등 아시아 열대 지방에서 재배됩니다.

현재는 브라질, 아프리카, 카리브해 지역에서도 재배되고 있습니다.

문화적 의미

인도에서는 "가난한 사람의 과일"로 불리며, 중요한 칼로리 공급원으로 사용됩니다.

최근에는 건강식품과 비건 식단에서 주목받아 글로벌 수요가 증가하고 있습니다.

 

 

 

 

 

잭푸룻은 "트로피컬 과일의 퓨전"으로 불릴 정도로 다양한 과일의 맛과 향이 조화를 이룹니다.

 

 익은 잭푸룻은 달콤하고 과일 특유의 향이 강하며, 덜 익은 잭푸룻은 중성적인 맛과 고기 같은 식감으로 요리에 사용됩니다.

 

 

잭푸룻은 칼로리가 낮으면서도 영양이 풍부한 과일로, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

비타민 C: 면역력 강화 및 항산화 작용.

비타민 A: 시력 개선 및 피부 건강 유지.

식이섬유: 소화 건강과 체중 관리에 도움.

미네랄: 칼륨(혈압 조절), 마그네슘(뼈 건강), 철분(빈혈 예방).

단백질: 특히 덜 익은 잭푸룻에는 식물성 단백질이 풍부하여 채식주의자들에게 유용.