필리핀의 '왕 게' 알리망고(Alimango)

 

필리핀의 '왕 게'인 알리망고(Alimango)는 머드크랩의 일종으로 산란은 바다에서 하고 민물에서 자라는 게 이며, 생명력이 강한 맹그로브 나무 숲이 주 서식지 입니다.

수게는 다리가 크고 암게는 알이 풍부하게 있어 취향에 따라 드시면 됩니다. 

워낙 커서 1인당 1마리 정도면 드시기에 대략 만족할 수 있습니다
꽃게에 비해 발라먹기도 편하며, 살도 꽉꽉 차있고, 집게발들이 워낙 커서 버릴 살들이 없기 때문에 알차게 먹을 수 있는 것이 장점이기도 합니다.

꽃게의 배 이상의 크기이며, 전반적으로 쪄서 , 칠리, 갈릭 소스에 버무려 먹습니다.
맛은 담백하며, 달면서도 짭쪼름한 바다맛이 그대로 살아 있습니다.
특히 알리망고 튀김요리는 꼭한번 경험해 봐야하는 아이템이며, 
통째로 기름에 튀겨 칠리소스 등을 곁들여 껍데기 채 씹어먹는 재미가 남다릅니다.  
필리핀 전 지역에 걸쳐 서식하고 있으며, 수산물 시장에서도 비싼편에 속하는 해산물입니다.-필리핀 관광부 

 

 

 

 

 

 

알리망고 크랩은  맛이 진하고 풍부해 많은 사람들이 좋아합니다.

 

알리망고 크랩은 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다.

게찜 (Steamed Crab): 간단하게 찜으로 요리해 게의 자연스러운 맛을 즐기는 방법입니다.
게 카레 (Crab Curry): 코코넛 밀크와 향신료로 만든 카레 소스에 게를 넣어 풍부한 맛을 내는 요리입니다.
게볶음 (Crab Stir-Fry): 다양한 채소와 함께 볶아내는 방법으로, 대개 마늘, 양파, 간장, 칠리 등이 사용됩니다.
게살 스프 (Crab Soup): 게의 살을 활용한 국물 요리로, 깊고 진한 맛이 특징입니다.

 

만약 필리핀을 방문하거나 필리핀 요리를 해볼 기회가 있다면, 이 크랩을 맛보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.