오코노미야키/철판 오사카 전통요리 체인 Botejyu(보테쥬)

 

Botejyu(보테쥬)는 일본 오사카에서 시작된 유명한 일식당 브랜드로, 특히 오코노미야키와 야키소바 같은 오사카 전통 요리로 유명합니다. 

 

1946년에 창립된 이 브랜드는 전통 일본 요리를 현대적인 방식으로 제공하면서도 오사카의 맛과 정통성을 유지하는 것으로 잘 알려져 있습니다.

 

 

 

 

 

주요 메뉴

오코노미야키

보테쥬의 대표 메뉴인 오코노미야키는 밀가루 반죽에 해산물, 고기, 채소 등을 넣고 철판에 구워낸 일본식 부침개입니다. 보테쥬에서는 부드러운 식감과 풍부한 맛을 내기 위해 특제 소스를 사용하며, 소스와 마요네즈, 가쓰오부시(가다랑어 포)를 얹어 감칠맛을 더합니다. 특히 오코노미야키는 주문과 동시에 철판에서 조리되어 신선하고 따뜻하게 제공됩니다.

야키소바

보테쥬의 야키소바는 일본식 볶음면으로, 오코노미야키와 마찬가지로 철판에서 조리됩니다. 굴 소스 베이스에 두꺼운 소바면과 신선한 채소, 고기를 볶아내어 깊은 맛을 자랑합니다. 일본 특유의 고소하면서도 달콤한 소스 맛이 특징이며, 오코노미야키와 함께 세트로 즐기는 경우가 많습니다.

철판 요리

오코노미야키와 야키소바 외에도 다양한 철판 요리를 제공합니다. 철판에서 즉석으로 조리하는 방식은 오사카 전통 요리의 핵심 요소 중 하나로, 신선한 재료가 즉석에서 조리되는 과정을 보는 재미가 있습니다.

사이드 메뉴

다코야키, 가라아게(일본식 튀김 치킨), 에다마메(풋콩) 등 다양한 일본식 사이드 메뉴도 즐길 수 있습니다. 이 외에도 일본 전통 술인 사케와 소주 등을 함께 제공해 오사카의 맛을 더 깊이 느낄 수 있도록 합니다.

 

 

 

 

 

 

보테쥬는 캐주얼하면서도 아늑한 분위기의 인테리어로 꾸며져 있어, 일본 현지의 전통 철판 요리 가게를 연상시킵니다.

 

 일본 현지에서 시작된 레스토랑답게 전통과 현대가 조화된 분위기를 느낄 수 있으며, 고객들은 조리 과정을 직접 볼 수 있어 시각적인 즐거움도 큽니다.

 

 

 

 

 

 

Botejyu(보테쥬)는 일본 오사카에서 1946년에 창립된 일식당 브랜드로, 오사카의 전통 철판 요리를 제공하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 창립자인 에이치 야마가타는 전후 혼란 속에서도 새로운 음식 문화를 만들고자 했으며, 이를 통해 오코노미야키에 대한 열정을 실현했습니다. 

 

보테쥬라는 이름은 오코노미야키가 철판에서 익을 때 나는 "보테" 소리와 뒤집을 때 나는 "쥬" 소리에서 유래했습니다. 일본 오코노미야키의 본고장인 오사카의 맛을 현대적이면서도 정통적인 방식으로 유지하고 있는 것으로 유명합니다.

 

 

 

 

 

 

보테쥬는 일본 내뿐만 아니라 세계 여러 나라로 확장하면서, 현지의 입맛을 고려한 메뉴도 선보입니다. 

 

한국, 필리핀, 대만 등지에 매장을 운영하고 있으며, 현지의 입맛을 반영한 메뉴와 재료를 조정하여 각국의 고객들이 더 쉽게 접근할 수 있도록 했습니다.

 

 

 

 

 

 

보테쥬는 "오사카의 맛을 전 세계에 전파하겠다"는 미션을 가지고, 고객들이 일본 전통 철판 요리를 통해 오사카의 풍미와 문화를 느낄 수 있도록 하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

보테쥬의 음식은 전통적인 오사카 요리의 맛을 잘 살려내고 있습니다. 

 

대표 메뉴인 오코노미야키는 부드러운 식감과 감칠맛 나는 특제 소스로 인기가 많습니다.

 

 

 

 

 

 

 

오코노미야키와 야키소바 세트 메뉴 같은 구성은 푸짐하고, 품질이 좋아 일본 요리 애호가나 오사카 요리에 관심 있는 사람들에게 큰 만족감을 줍니다. 

 

다만, 일부 메뉴는 일반적인 철판 요리보다 약간 높은 가격대로 느껴질 수 있습니다.

 

 

 

 

오코노미야키

 

보테쥬는 철판 요리의 조리 과정을 직접 볼 수 있는 카운터석이 있어, 요리가 만들어지는 시각적 즐거움을 선사합니다. 😊

 

 

 

 

 

 

아사히 맥주

 

아사히 수퍼 드라이

아사히 그룹에서 가장 인기 있는 주력 제품으로, 시원하고 드라이한 맛이 특징입니다. 알코올 도수는 5%로, 전 세계 여러 나라에서 쉽게 만나볼 수 있습니다.

 

아사히 수퍼 드라이는 이름에서 알 수 있듯이, ‘드라이’한 맛을 강조한 맥주입니다. ‘드라이’란 일반 맥주보다 잔당이 적고 깔끔한 마무리감을 뜻하는데, 아사히는 이를 위해 발효 공정을 철저히 관리하여 단맛을 줄이고 청량감을 극대화했습니다. 

 

아사히 수퍼 드라이는 고유의 “카라쿠치(Karakuchi)” 맛으로 유명하며, 이는 일본어로 ‘깔끔하고 시원한 맛’을 뜻합니다. 이 덕분에 기름진 음식이나 짠 음식과도 잘 어울립니다.

 

 

 

 

 

 

보테쥬(Botejyu)는 주로 오사카 철판 요리인 오코노미야키와 야키소바로 유명하지만, 최근에는 일본 전통 요리에 대한 수요가 증가하면서 다양한 초밥 메뉴도 선보이고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

보테쥬의 초밥은 신선한 해산물과 고품질의 쌀을 사용하여, 정통 초밥의 맛을 지키면서도 오사카의 특색을 더한 점이 특징입니다.

 

 

 

 

 

 

 

보테쥬는 재료 선택에 있어 높은 품질을 유지하며, 신선함과 일본 정통 초밥의 맛을 중요하게 여깁니다.

 

이 외에도 철판 요리와 잘 어울리는 초밥을 함께 제공해 고객들에게 다양한 일본 요리를 경험할 수 있도록 하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

보테쥬는 해외 매장마다 지역 특성에 맞춘 메뉴와 스타일을 적용해 현지인들이 쉽게 접근할 수 있도록 했습니다. 

 

한국 매장의 경우 현지 입맛에 맞춘 메뉴도 있어, 일본 정통 철판 요리를 경험하고 싶지만 한국적 요소가 함께 들어간 메뉴를 찾는 사람들에게도 만족스러운 선택이 됩니다.