공심채(空心菜)는 동남아시아에서 널리 소비되는 채소로, "모닝 글로리"나 "워터 스피나치"로도 알려져 있습니다. 학명은 Ipomoea aquatica이며, 주로 물가에서 자라기 때문에 "물시금치"라고도 불립니다. 이름 그대로 줄기가 속이 비어 있는 것이 특징입니다. 특징 외형: 긴 줄기와 길쭉한 잎을 가지고 있으며, 줄기는 속이 비어 있고 연한 식감을 가집니다. 맛: 부드럽고 약간의 쌉싸래한 맛이 있으며, 볶거나 국물 요리에 자주 사용됩니다. 성장 환경: 습지나 물가에서 잘 자라며, 물이 많은 환경에서도 빠르게 자랍니다.요리 공심채는 아시아 요리에서 흔히 사용되는 채소로, 특히 태국, 베트남, 필리핀, 중국, 말레이시아 등지에서 많이 소비됩니다. 볶음 요리: 마늘과 함께 소금, 간장 또는 굴 소스를 넣고..
