떠오르는 슈퍼 푸드 바나나 꽃(Hearts of Banana)

 

 

바나나 꽃(영어로는 banana heart 또는 banana blossom)은 바나나 나무에서 자라는 꽃의 일종으로, 특히 동남아시아와 남아시아 요리에서 자주 사용됩니다. 바나나 꽃은 크게 외부의 붉은 보라색 껍질과 내부의 연한 노란색 꽃잎으로 구성되어 있습니다.

바나나 꽃의 특징
모양: 길쭉하고 원뿔 모양을 가지고 있으며, 크기는 대개 손바닥보다 큽니다.

색깔: 바깥쪽 꽃잎은 어두운 붉은색 또는 보라색을 띠고, 안쪽은 연한 노란색에서 백색에 가까운 색상을 보입니다.

질감: 외부는 단단하고 거칠지만, 내부는 연하고 부드럽습니다.

맛: 약간 쌉싸름한 맛이 나며, 조리 후에는 부드럽고 고소한 맛을 가집니다.

바나나 꽃의 요리 활용

샐러드: 태국, 베트남, 필리핀 등지에서는 바나나 꽃을 잘게 썰어 샐러드로 즐기며, 새콤달콤한 드레싱과 잘 어울립니다.

카레: 인도와 같은 지역에서는 카레의 재료로 사용되며, 독특한 식감과 맛을 더해줍니다.

튀김: 바나나 꽃을 얇게 썰어 튀겨서 간식으로 즐기기도 합니다.

고기 대체: 비건 요리에서는 고기 대체재로 사용되기도 하며, 타코나 버거에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.

건강 효능

고섬유질: 소화 건강에 좋으며, 포만감을 줍니다.

항산화 성분: 몸의 염증을 줄이고, 전반적인 건강에 도움을 줍니다.

비타민: 비타민 A, C, E가 풍부하여 면역력을 높이고 피부 건강에도 좋습니다.

바나나 꽃은 일반적으로 아시아 슈퍼마켓에서 신선하거나 통조림 형태로 구할 수 있습니다.

 

바나나 꽃은 다양한 영양소와 건강 효능을 제공하는 식품으로, 일부에서는 슈퍼푸드로 간주됩니다. 

 

슈퍼푸드는 특정 영양소가 매우 풍부하여 건강에 큰 이점을 제공하는 식품을 지칭하는 용어로, 바나나 꽃도 이러한 기준에 맞는 요소를 가지고 있습니다.